鹌鹑杀菌锅 鹌鹑蛋高温杀菌锅批发采购 鹌鹑杀菌釜直销厂家

鹌鹑，鹌鹑蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制品。鹌鹑是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。

鹌鹑蛋杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。卤鹌鹑蛋杀菌锅具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。卤鹌鹑蛋杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域。

鹌鹑蛋杀菌锅在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。牛肉杀菌锅，牛肉干高温杀菌锅121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求

小型灭菌锅为确保安全，采用KANS开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，确保使用安全。该系列灭菌釜以蒸汽为加热介质以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水（温水）直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势，是工业化食品生产中通用的杀菌设备。