竹笋料包罐头高温杀菌锅，巴氏杀菌锅，双层水浴杀菌釜

竹笋料包罐头高温杀菌锅，巴氏杀菌锅，双层水浴杀菌釜

竹笋料包罐头杀菌锅一般都是有3种杀菌方式,分别是蒸汽式杀菌、水浴式杀菌、喷淋式杀菌。其中蒸汽杀菌一般适用于对杀菌要求不是很高的产品,也可以用来蒸煮产品,例如散装玉米,散装鸭蛋等等;水浴式杀菌方式一般适用于肉制品,肉制品密度不较大,水浴式杀菌可以全部漫过杀菌产品,保证杀菌无死角;而喷淋是杀菌方式就适用于玻璃瓶装的产品,因为有换热器,渐升渐冷,可以保证玻璃瓶不会在升温降温过程中炸裂,同样一些比较贵重的产品,例如海参等也是用喷淋杀菌方式杀菌的。

竹笋料包罐头杀菌锅是一种具有压力的杀菌锅炉,具有快门式压力容器安全联锁装置,独立电器仪表控制系统,自动进行恒温、保温、定时,采用不锈钢材料制作,具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。真空软包装竹笋杀菌锅在食品行业应用广泛,例如肉制品加工厂,休闲食品厂,制药厂,饮料厂等食品加工厂,还有小型家庭作坊,超市,食堂等都能够用到这款设备。只要能够耐高温的产品都可以用这款真空软包装竹笋杀菌锅来进行二次加工,好延长保质期,利于销售。

巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。最后，巴斯德的研究结果是：以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。

双层水浴杀菌锅工作原理：?
1、将上罐杀菌用水预热后，直接进入下罐杀菌? 
2、循环泵将下罐热水不断循环，迅速达到杀菌温度，进入保温状态，锅内温度保持恒一，即杀菌阶段? 3、杀菌结束，杀菌热水回收至上罐储存起来，以待下一锅杀菌使用，节省能源?
4、冷水直接进入杀菌锅进行降温冷却?