加压静止玉米杀菌锅，真空包装玉米杀菌流水线

加压静止玉米杀菌锅，真空包装玉米杀菌流水线
加压静止玉米杀菌锅，真空包装玉米杀菌流水线

玉米杀菌锅种常用技术。玉米杀菌要求要比其他食品严格，杀菌锅过程要求升温快，降 温也要快（否则玉米容易变色）。玉米杀菌锅是在采摘后两个小时之内，保持新鲜 度。速冻玉米是在蒸汽杀菌锅蒸煮之后再进行速冻，真空包装的玉米，必须要用水 浴杀菌。玉米杀菌锅锅内的喷水管不是直接喷到产品上而是加上喷淋隔板，保证玉 米受热均匀。玉米杀菌锅内摆放时，应该是横着一排竖着一排。

玉米杀菌锅工艺流程
原料采收——剥皮——浸泡——清洗——漂烫——冷却——振动沥水——风干—— 包装——杀菌——风干除水——入库速冻
玉米杀菌线玉米棒的速冻加工与玉米棒的真空包装加工前期工艺基本相同，的不同 在于前者采用干蒸，而后者采用漂烫；前者中心温度要冷冻至-18，再进冷库储存 ，而后者包装后可直接常温保存运输。


玉米杀菌锅型号的选择
玉米杀菌锅杀菌锅的选择很重要，需要根据客户的实际情况选择款式、型号、杀菌 方式，高温杀菌具有如下两个特点：
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能 做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用X检测不出效果，细菌培养试验也需 要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
基于以上特点，这就要求厂家：
1、要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初 始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。
2、*二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备，无故障、误差较小的执行既定 的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。 

诸城市衡石机械有限公司 是山东省食品加工设备行业研制生产的优质厂家，技术力量雄厚，设计制造能力强，生产设施完善，管理制度健全。本公司以“服务为根，质量为本”为经营宗旨，以合理的价格，提供优质的产品和完善的售后服务，以客户需求为导向，不断创新，以提高客户生产效率为己任，为客户带来高效的现场解决方案